살모넬라와 노로바이러스 식중독이 크게 늘면서 식약처가 달걀 등 식재료의 위생적인 취급과 충분한 가열조리, 올바른 손 씻기 등 기본적인 식중독 예방수칙 준수를 당부했다.

식품의약품안전처는 2025년 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 식중독은 총 319건, 환자 수는 9천780명으로 전년보다 발생 건수는 20%, 환자 수는 28% 증가했다고 밝혔다.

원인균별로는 살모넬라 식중독이 79건, 환자 4천248명으로 가장 많았으며, 노로바이러스는 68건으로 뒤를 이었다. 전년과 비교하면 살모넬라는 21건, 노로바이러스는 31건 증가해 증가 폭이 두드러졌다.

식약처는 살모넬라 식중독 예방을 위해 달걀을 만진 뒤에는 반드시 비누 등 세정제로 손을 깨끗이 씻고, 조리 시에는 중심온도 75℃에서 1분 이상 충분히 가열해야 한다고 강조했다. 노로바이러스 예방을 위해서도 올바른 손 씻기와 식재료의 위생적인 관리가 중요하다고 설명했다.

월별로는 9월 식중독 발생이 45건으로 가장 많았고, 8월(42건), 7월(37건), 1월(30건) 순이었다. 여름철에는 세균성 식중독이, 겨울철에는 노로바이러스 등 바이러스성 식중독이 증가하는 경향을 보였다.

시설별로는 음식점에서 발생한 식중독이 192건으로 전체의 60%를 차지했으며, 기타 집단급식소 47건, 학교 36건 순으로 집계됐다.

원인 식품은 급식과 김밥 등 복합조리식품이 가장 많았고, 어패류와 육류가 뒤를 이었다. 달걀 등 난류는 발생 건수는 적었지만 환자 수가 많아 대규모 식중독으로 이어지는 사례가 많은 것으로 나타났다.

식약처는 이번 분석 결과를 토대로 취약시설에 대한 위생점검과 예방 홍보를 강화하고, 계절별·원인별 식중독 발생 특성을 반영한 안전관리 대책을 지속 추진할 계획이라고 밝혔다.