부천부곡초등학교(교장 황혜경)는 학생이 스스로 올바른 식생활에 대해 알고 실천하고자「2024 자율선택급식」과 기후위기에 대응하기 위한「2024년 기후위기대응 저탄소 학교급식 지원사업」에 적극적으로 참여하고 있다.


자율선택급식은 배식량을 조절하여 남기지 않고 먹는 것에 대한 습관을 익혀 음식물쓰레기 줄이기를 실천하도록 하며, 학생의 다양성을 고려하는 급식에 대한 요구도가 증가함에 따라 학생의 자율권, 선택권을 확대하는 급식을 운영하여 학교급식 만족도를 향상시키고자 참여하게 되었다.

부천부곡초등학교는 「자율선택급식」을 위해 주1~2회(1일 1~2학급 참여) 자율배식을 운영하며 샐러드바를 상시 운영하고 있다. 또한 영양 및 식생활교육과 연계하여 학생이 제안한 식단을 반영하기도 한다. 지금까지 학생이 제안한 마라탕, 랍스타, 치킨 등을 식단에 반영하여 학생 만족도가 매우 높았으며, 햄버거의 패티 종류나 치킨의 소스, 아이스크림의 맛, 과일주스의 맛 등 부분적으로 학생 선택권을 부여하여 꾸준히 학생들과 의사소통을 하였고, 이러한 노력은 음식쓰레기를 줄이는 데도 한 몫을 하게 되었다.

또한 「2024년 기후위기대응 저탄소 학교급식 지원사업」에 참여하며 매주 월요일에는 저탄소 급식의 날을 운영하고 있다. 기후위기대응 저탄소 급식이란 육류 생산, 가공 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄이고, 학생들의 육류 위주 식습관을 개선하기 위하여 필수영양소인 단백질을 육류 대신 다른 식품군으로 공급해서 저탄소 고품격 급식을 지향하는 급식을 의미한다.

부천부곡초등학교 영양교사(김지혜)는 “자율과 선택을 통해 책임과 배려를 실천하고 환경을 생각하는 자율 선택 급식 운영으로 우리학교 학생 및 교직원들이 건강하고 행복한 삶이 지속되기를 바란다”며 학교급식 운영 방향 및 의도를 밝혔다. 또한 “ 자율 선택 급식 운영을 위해 함께 애써주시는 조리사님과 조리실무사님들, 시니어 배식자원봉사자님들께 감사의 인사를 드린다고 전했다.”

부천부곡초등학교 교장(황혜경)은 “아무리 작은 것 하나라도 실천해 보는 것은 매우 의미있는 일이므로 기후위기대응 저탄소 급식 및 자율 선택 급식 활동에 적극적으로 지지하고 응원한다.”며 뜻을 함께 한다고 밝혔다.