육회 등 생식용 식육업체와 곱창 등 식육 부산물 취급업체 953곳을 대상으로 3월 16일부터 27일까지 20일간 점검한 결과, '축산물 위생관리법' 위반 업소 12곳이 적발됐다.

6일 식품의약처에 따르면 위반 유형은 건강진단 미실시(6곳), 위생관리기준 미운영(3곳), 소비기한 경과제품 보관·판매(1곳), 무표시 제품 판매(1곳) 등이다. 적발 업체는 행정처분 후 6개월 이내 개선 여부를 재점검할 예정이다.

아울러 유통 중인 식육제품 940건을 검사한 결과, 생식용 식육 등 26건에서 식중독균이 검출되어 폐기 조치했으며, 관련 업체에도 행정처분이 진행된다. 특히 생식용 식육은 215건 중 24건(11.2%)이 부적합으로 나타나 위해 우려가 큰 것으로 확인됐다.

식약처는 부적합 업체에 대해 불시 점검과 해썹(HACCP) 평가, 반복 검사 등을 통해 적합 시까지 특별 관리하고, 안전관리 가이드라인 교육도 병행할 계획이다. 또한 유통이력 추적을 통해 도축장까지 관리 범위를 확대하고, 위생 기준 강화를 위한 제도 개선도 추진한다.

한편 소비자에게는 생식용 식육 구매 시 상태·보관온도·포장 등을 확인하고, 구매 후 신속히 섭취할 것을 권고했으며, 특히 노약자와 어린이는 섭취에 주의를 당부했다.

식약처는 앞으로도 축산물 안전관리 강화를 통해 안전한 먹거리 환경 조성에 나설 방침이다.