부천시어린이·사회복지급식관리지워센터(센터장 이수정, 이하 센터)는 관내 어린이 및 사회복지 급식소의 식중독 예방과 대응 체계 강화를 위해 식중독 관리 자문위원회를 구성·운영하고, 자문 결과를 반영한 「식중독 발생 대응 매뉴얼」을 제작하여 배포하였다. 또한 급식소 담당자들의 대응 역량 강화를 위한 맞춤형 식중독 예방 및 대응 프로그램을 자체 개발·운영했다고 밝혔다.


이번 프로그램은 원장과 조리원이 함께 식중독 이론 교육과 영역별 체험 부스 활동을 통해 식중독에 대한 이해도를 높이고 예방의 중요성을 인식할 수 있도록 구성됐다. 아울러 영양사가 직접 기관을 방문해 식중독 모의훈련을 실시했으며, 기관 자체 모의훈련도 병행해 식중독 의심 상황 발생 시 신속하게 신고하고 대응할 수 있는 체계를 마련했다.

프로그램에 참여한 한 어린이집 원장은 “교육과 실습을 통해 식중독 의심 상황 발생 시 대처 방안을 직접 익히고, 시나리오 기반 훈련을 통해 이론을 실제 상황에 적용해볼 수 있어서 매우 유익했다”고 소감을 전했다.

이수정 센터장은 “부천시와 보건소 위생 관계자들로 구성된 식중독 관리 자문위원회를 통해 어린이 및 사회복지 급식소에서 식중독 발생 시 신속하고 체계적으로 대응할 수 있도록 강화하고, 모의훈련을 실시한 만큼 현장에 실질적인 도움이 되길 바란다”고 말했다.